うに丼

だいぶ前に北海道に行った時のウニ丼が最近食べたくなり

友人にウニ丼が食べたいと言っていた。

下のご飯が見えんやつ！ウニを二重したいと。

期待を裏切らない友人。ウニいっぱい持ってきた。

……ただ殻付き…

「どうやって食べるん？焼きもやりたいな」

「何をいよるん。新しいウニやけん生しかたべんよ。もう少し古くなったら焼いてもいいんやない？」

…そういうものなのか。

「処理はしてあげるけん待っときなはいや」

殻から割り始めた。

この段階で食べさせてもらったが甘くて十分うまい！

ただ処理には結構時間がかかるらしい。待つこと1時間。

出来た！念願のウニ丼！

なんとも贅沢な至福のひとときでした。